Сколько стоят шоколадные конфеты ручной работы в среднем в России

Коробка шоколадных конфет ручной работы может стоить весьма дорого. Цены на набор в России варьируют в пределах от 30 до 300 рублей и более за штуку. Такие высокие цены объясняются тем, что мастерам-шоколатье зачастую требуется приложить больше усилий и времени, чтобы каждое изделие стало настоящим произведением кондитерского искусства. Набор конфет может стоить до 5 000 рублей, а иногда и больше.

Что такое и зачем нужны конфеты ручной работы

Что такое шоколадные конфеты, пожалуй, известно всем. Для многих это любимое лакомство с детства. Мода на изделия, созданные вручную, возникла в нашей стране сравнительно недавно. Сегодня многие известные кондитерские и рестораны производят конфеты ручной работы, в крупных городах открываются шоколадные ателье и мастерские, а некоторые умелицы создают необычные десерты прямо на собственной кухне.

Отличие шоколадных конфет ручной работы (по-другому крафтовые конфеты) от аналогичных изделий, произведенных на кондитерских фабриках, заключается не только в том, что в последнем случае продукция готовится на специальном оборудовании в промышленных масштабах. Дело еще и в разнообразии и эксклюзивности. На заводе программа приготовления, количество и вариации начинок для каждого вида конфет одно и то же и может не меняться годами, если марка пользуется популярностью. В маленькой мастерской или кондитерской все зависит от вдохновения мастера и пожеланий клиента. Иногда сладости создаются в единственном экземпляре и больше не повторяются.

Зачем это нужно? Все больше распространяется мнение, что коробка конфет, купленная в обычном супермаркете, — это тривиальный неактуальный презент. Сейчас, чтобы удивить и порадовать подарком, нужно приложить достаточно усилий и выбрать нечто оригинальное и необычное. Здесь на помощь приходит шоколад ручной работы, который может быть создан в соответствии с пожеланиями и вкусами конкретного человека.

Сладости ручной работы: особенности ценообразования

Конечно, шоколад, созданный по индивидуальному заказу, стоит дороже, чем фабричный. Причин этому несколько.

1. Во-первых, на цену конфет влияет стоимость входящих в состав продуктов. Шоколатье стараются приобретать качественный элитный шоколад производства Бельгии, Швейцарии, Италии и Франции. Ингредиенты для начинок тоже подбираются тщательно и заказываются у проверенных поставщиков. Часто конфеты ручной работы изготавливаются с применением редких необычных добавок. Можно встретить кондитерские изделия с добавлением еловой хвои, цветочных лепестков и пыльцы, специй и пряностей, экзотических орехов и фруктов. Разумеется, все компоненты должны быть высокого качества, что обязательно отражается в цене.
2. Во-вторых, большую роль играет уникальность исполнения. Новый сорт требует времени мастера на продумывание состава, декора, оформления произведения. Каждое событие, будь то приближающийся праздник или особенный заказ, заставляет кондитеров искать вдохновение, продумывать дизайн и воплощать новый оригинальный замысел.
3. В-третьих, крафтовый формат изделий предполагает столь же неординарную упаковку. Чтобы композиция из шоколадных конфет ручной работы выглядела не просто кульком развесных сладостей, а изысканным угощением, ее упаковка также должна быть достойной. Для этого шоколатье подбирают гармоничные варианты, которые должны подчеркнуть особый стиль и качество конфет.
4. В-четвертых, часто шоколад ручной работы создается на заказ. При этом пожелания заказчика могут быть самыми неожиданными. Например, получатель придерживается вегетарианской диеты или имеет аллергию на определенный вид продуктов. Тогда мастеру потребуется потратить больше времени и трудов на поиск подходящих ингредиентов, форм и приготовление конфет с необычным внешним видом и наполнением.

Количество элементов в наборе тоже сказывается на его стоимости. Чем больше сортов в композиции, тем дороже она окажется.

Сколько стоят конфеты ручной работы в России

Помимо перечисленных факторов на цену крафтовых конфет влияют и другие обстоятельства. В сущности, каждый мастер сам определяет стоимость конечной продукции, сам выбирает поставщиков шоколада и других ингредиентов, по-своему оценивает свой труд.

Изучая популярные интернет-площадки, где представлены работы мастеров-любителей, можно обнаружить конфеты ручной работы по цене 40-90 рублей за штуку. Крупные известные кондитерские предлагают широкий ассортимент этих кондитерских изделий по цене от 50-120 рублей за штуку.

Наборы конфет могут стоить от 500 рублей за 6-9 штук до 5 000 за большой набор.

Рекомендации по выбору конфет

1. Выбирая конфеты в подарок, тщательно изучите предпочтения и особенности того, кому он предназначен. Сегодня шоколатье могут удовлетворить самые разные вкусы.
2. Часто кондитерские изделия ручной работы имеют очень ограниченный срок годности. Обращайтесь к тем мастерам, которые могут предоставить сертификаты, подтверждающие свежесть продукции и соответствие условий приготовления санитарным нормам.