Сколько стоит аппарат для мороженого

Фризеры для приготовления мороженого приобретают как для бизнеса, так и для домашнего пользования. Каждый может знать и контролировать состав лакомства, что не всегда возможно с продуктами в магазинах. Так, можно готовить полезное мороженое на основе натуральных ингредиентов. В среднем на территории России аппарат для мороженого стоит от 3200 до 215000 рублей.

Что представляет собой?

Фризер используют в процессе приготовления мягкого мороженого. Кремообразная консистенция получается благодаря взбиванию, а затем замораживанию используемой смеси.

Готовое мороженое выкладывают в гастроемкости или креманки. Потом помещают либо в холодильник дома, либо в холодильную витрину, если мороженица приобретена для кафе. Для того, чтобы мороженое получилось мягким, необходимо использовать смесь жирностью максимум до 6%.

При использовании мороженицы покупатель получает ряд преимуществ:

Маркетинговый ход для бизнесмена – когда покупатели будут видеть процесс создания мороженого на профессиональном оборудовании, число продаж увеличится.
Если был куплен фризер с двумя цилиндрами, можно комбинировать несколько видов мороженого в одном шарике. Одноцилиндровый аппарат даст возможность сделать только один вид продукции, однако и его можно разнообразить топингами, сиропами ягодами и фруктами.
Несложность эксплуатации – для того, чтобы сделать мороженое, нужно всего лишь загрузить смесь в ёмкость и подождать 5-10 минут.
Возможность контроля состава продукта – часто фризер приобретают для домашнего пользования, чтобы готовить натуральное лакомство, без содержания консервантов, огромного количества сахара и других не очень полезных ингредиентов. Кроме того, можно комбинировать или создавать вкусы по собственному желанию.

Принцип работы аппарата заключается в следующем – в емкость загружается смесь, которая позже поступает в цилиндр. Этот отсек оборудован ножами и венчиками для взбивания. Сам цилиндр двустенный. Между стенками распыляется хладагент, замораживающий смесь до -5°. С помощью шнека уже готовое мороженое поступает в выпускное устройство.

От чего зависит цена?

Стоимость аппарата для мороженого зависит от комплектации, производителя и наценки магазина. Модели с большим функционалом обойдутся дороже. Варианты попроще, для домашнего использования более доступны.

Виды

Аппараты для приготовления мороженого отличаются по принципу работы, исполнению оборудования, количеству цилиндров и наличию помпы.

Существуют мороженицы периодической и непрерывной работы. Для создания продукта в первом случае нужно подождать 5-10 минут, а затем повторно заправить смесь в емкость. Мороженица второго типа работает без перерыва.

Аппарат для изготовления мороженого может быть напольным или настольным. Производители предлагают два варианта фризеров – одноцилиндровые и двухцилиндровые. Соответственно, может быть изготовлен один вид мороженого или несколько (мягкое, весовое и «горячее»).

Насколько кремообразную консистенцию будет иметь лакомство, зависит от наличия помпы. Если она есть, то смесь взбивается на 100%. Если отсутствует, процентный показатель лишь 40-50.

Примерная стоимость

Например, мороженица с одной ёмкостью на 1,5 литра с электронным таймером из нержавеющей стали будет стоить в среднем от 9240 до 12500 рублей.
Цена домашнего прибора с двумя чашами для замораживания объёмом 500 мл обойдется в диапазоне от 3200 до 12000 рублей.
Аппарат с одной ёмкостью на 2 литра, электронным таймером и дисплеем температуры обойдется в сумму от 14500 до 24000 рублей.
Цена на профессиональный фризер с емкостью на 6 л, электронным управлением и помпой будет от 65000 до 100000 рублей.
Стоимость фризера итальянского производства с 2 емкостями по 6 литров составит сумму от 109000 до 195000 рублей.
Аппарат для мороженого с возможностью создания трёх вкусов: 2 простых + 1 смешанный, стоит от 93000 до 215000.

Где и как купить?

Профессиональное оборудование для бизнеса лучше закупать у производителей по оптовой цене. Аппарат для домашнего приготовления мороженого можно найти в магазине бытовой техники. Желательно отдать предпочтение варианту хорошего качества и надежного производителя.

Для домашнего пользования будет достаточно самой простой комплектации с небольшим объемом чаши для загрузки приготовленной смеси. В кафе лучше закупать специальное оборудование, рассчитанное на быстрое приготовление сразу нескольких порций разных видов мороженого. Так, появится больший выбор для клиентов, а также им не придётся долго ждать своего заказа.